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Tanzania: un misterioso país africano
Tanzania es un país peculiar del sudeste de África con extensas áreas protegidas. La rica fauna ha hecho que el país sea ideal para safaris: en los parques nacionales se pueden observar animales salvajes en libertad. Los cinco grandes animales africanos que los turistas pueden tener la suerte de ver son: león, elefante, guepardo, rinoceronte y búfalo.
Pero Tanzania no es solo un país de safaris por la sabana. También cuenta con el famoso volcán Kilimanjaro y las mayores masas de agua dulce del continente, así como con la isla de Zanzíbar, con sus extensas playas y la vida primitiva de las tribus locales. Todo esto le da al país un sabor único.
Tanzania. Autor: Glenn Hermes.
Historia de Tanzania
Los pueblos indígenas que habitaban la tierra de Tanzania eran los bosquimanos y los hotentotes, a los que más tarde se les unieron los kushitas y los bantúes. Zanzíbar pronto se convirtió en una base para los comerciantes árabes, persas e indios. Fue en esa época cuando se formó el pueblo swahili, que exportaba valioso marfil, oro y esclavos de África. Los textiles y los alimentos se enviaban desde otros países.
En el siglo XVI, los barcos portugueses llegaron a las costas de Tanganyika y comenzaron a apoderarse de los puertos. Sin embargo, su dominio no duró mucho y un siglo después los árabes volvieron a imponerlo. Zanzíbar pronto se convirtió en un importante centro de tráfico de esclavos, lo que provocó un descenso significativo de la población local. Los jefes e incluso los extranjeros que vivían en los cruces de las rutas comerciales cooperaron con los traficantes de esclavos y les proporcionaron alimentos. Poco a poco, se fueron enriqueciendo y adquiriendo influencia, lo que alteró el equilibrio social. Durante este período nacieron los rudimentos de la condición de Estado y el poder pasó a manos de los jefes supremos.
Pero en el siglo XIX, empezaron a aparecer comerciantes y misioneros europeos que intentaron imponer sus condiciones a los jefes. Por ejemplo, los británicos prohibieron al sultán de Zanzíbar vender esclavos.
Periodo de colonización
En 1885, el alemán Karl Peters consiguió negociar un protectorado con los jefes de muchas tribus, subyugando sus tierras a Alemania. Un par de años más tarde, en un acuerdo con el sultán de Zanzíbar, alquiló toda la costa de Tanganyika por 50 años. Poco después, los británicos reclamaron sus derechos sobre las tierras de Zanzíbar. Y en 1891, los alemanes establecieron una colonia en África Oriental.
Los colonizadores cultivaron café, algodón, sisal y caucho y construyeron ferrocarriles para llegar a los puertos. A principios del siglo XX, los colonizadores alemanes eran más de 5 mil.
Los africanos se rebelaron contra los colonizadores, pero fueron brutalmente reprimidos y la población local fue exterminada casi por completo. Después de la Segunda Guerra Mundial, Tanzania se convirtió en una colonia británica.
Liberación
En 1961, Tanganyika se liberó del dominio colonial y dos años más tarde obtuvo la independencia el Sultanato de Zanzíbar. En 1964 se proclamó la República de Tanganyika y Zanzíbar (abreviada como Tanzania). El gobierno adoptó el socialismo y la construcción de instalaciones públicas por parte de los habitantes locales de forma voluntaria. Los estudiantes se negaron a realizar el servicio militar obligatorio, lo que dio lugar a un levantamiento que no tuvo éxito. Empezaron a aparecer granjas colectivas en los pueblos y se nacionalizaron los bancos, las plantaciones extranjeras y las organizaciones comerciales. No fue hasta 1995 cuando se estableció la democracia.
Archipiélago de Zanzíbar
Zanzíbar es la isla principal del archipiélago del mismo nombre, situado frente a la costa este. El archipiélago está formado por un total de 74 islas bañadas por las aguas turquesas del océano Índico. Este antiguo sultanato musulmán, situado en la encrucijada de las rutas comerciales marítimas, atrae hoy a los turistas con sus pintorescas playas y paisajes. Hay excelentes oportunidades para practicar buceo, esnórquel y kitesurf. Las aguas costeras son sorprendentemente claras.
La capital, Stone Town, fue fundada por comerciantes árabes en el siglo IX. Aquí las calles serpentean caóticamente entre coloridos bazares árabes, pequeñas tiendas de especias, mezquitas, patios y antiguas fortalezas. Freddie Mercury, cantante de la famosa banda de rock Queen, nació aquí y pasó su infancia aquí. Su casa se encuentra en el casco antiguo. En la actualidad, el edificio alberga un hotel decorado con fotografías del cantante.
Los turistas también pueden hacer una excursión a la isla de las tortugas marinas gigantes, visitar la prisión abandonada o «cueva de los esclavos» de Mangapwani, ver las ruinas de antiguos palacios.
Lago Natrón
En el planeta hay muchos lugares con hábitats extremos que resultan engañosamente atractivos. Este pequeño lago recibe su nombre del mineral natrón. Está cubierto por una capa de sal que periódicamente cambia de color, desde el rosa hasta el rojo. Este efecto lo crean los microorganismos que viven allí. En esta zona anidan más de 1,5 millones de flamencos. Hasta el 70 por ciento de la población mundial de esta especie nace en esta zona.
Debido a la fuerte concentración de sal y álcali en el agua, los animales y aves que caen accidentalmente al lago mueren y se convierten en momias. Sorprendentemente, las aguas del lago de la muerte también albergan peces endémicos, la tilapia alcalina.
Cráter del Ngorongoro
El cráter de Ngorongoro es el más grande del mundo y tiene una gran cuenca de más de 900 metros de profundidad. Hace unos millones de años, el lugar de los bosques siempre verdes estaba cubierto por flujos de lava al rojo vivo. En el centro del cráter se formó el lago alcalino Magadi, que siempre está lleno de aves, incluidos flamencos rosados.
La zona protegida cuenta con una alta densidad de animales de distintas especies por kilómetro cuadrado. Según la temporada, esta cifra asciende a dos millones. Los turistas extremos acuden al parque para observar la caza de leones y guepardos.
Los últimos cazadores de Tanzania
En las orillas del lago de soda Eyasi, las tribus hadzabi y datoga viven en condiciones primitivas. Los nativos hadzabi eran nómadas, se dedicaban a la caza y la recolección de recursos naturales. Durante mucho tiempo perfeccionaron sus habilidades de supervivencia en la naturaleza, practicaron el tiro con arco y adiestraron perros para la caza. Las tribus datoga son pastores y agricultores.
Las tribus alejadas de la civilización han conservado sus formas de vida y tradiciones. Hacen fuego frotando y agasajan a sus invitados con presas cocinadas al fuego. Aquí podrá sumergirse plenamente en la atmósfera de la vida primitiva africana.
Parques nacionales
El Serengeti da vida al Rey León y es el escenario de programas de National Geographic y Animals planet. La reserva es el hogar de miles de animales salvajes. Elefantes, leopardos y guepardos, jirafas, leones, chacales y hienas, antílopes y búfalos viven en el vasto territorio. En determinadas épocas, aquí se desarrolla un espectáculo natural espectacular: la migración de millones de ñus y antílopes cebra.
La reserva del lago Manyara es un lugar donde los majestuosos leones descansan en las ramas de las acacias. No suelen trepar a los árboles, lo hacen los leopardos. Aquí se pueden observar pelícanos, cigüeñas y flamencos rosados. Ernest Hemingway consideraba que la reserva era la más hermosa de todas las que se han visto en el continente africano.
La cocina de Tanzania
Puede parecer extraño a primera vista, pero en la zona costera del país son populares las recetas europeas: pollo o pescado a la parrilla, pasteles picantes, filetes con pimienta, sopa de plátano con caldo de pollo, verduras hervidas, buñuelos mandazi y pudines. Esto es una consecuencia de la colonización europea. En cambio, en Zanzíbar predominan las tradiciones culinarias africanas, árabes y persas.
Los amantes de los platos exóticos pueden probar filetes de antílope, cocodrilo o carne de elefante. Por lo general, se sirven con una ensalada de una variedad vegetal de plátanos. Por cierto, en Tanzania se cultivan 17 tipos de plátanos, con los que se preparan sopas, guisos y patatas fritas. El menú también puede incluir facóquero frito, avestruz asado o pulpo hervido en leche de coco. Un plato popular es la espesa papilla de maíz ugali y el nyama choma, carne de cabra a la parrilla. En Zanzíbar se ofrecen langostinos fritos con limón y langosta al carbón. A
los lugareños les encanta beber té y lo consumen durante todo el día. En las calles se suele vender café recién molido en pequeñas tazas de porcelana, frutas tropicales frescas y jugos de caña de azúcar. También son populares la cerveza de plátano, el vino de palma elaborado con savia de bambú fermentada y el vodka elaborado con papaya «konyagi».
La comida tanzana suele comerse en una mesa baja o sobre una estera en el suelo. Las guarniciones, como las gachas de ugali, se sirven en un cuenco común y se comen con la mano derecha, sin cubiertos.
Vídeo de Tanzania
